今天就是“小雪”節(jié)氣了,到了小雪意味著真真正正的進入了冬天,從今天開始,在我國,有的地方開始降雨、進一步的降溫,甚至于降雪。
二十四節(jié)氣都與農(nóng)耕文明息息相關(guān),這個時候代表著一年的農(nóng)耕正式結(jié)束,大家都在安心過冬,為明年的春耕做著準備,到了寒冬,不少酒友會喜歡喝兩口小酒來取暖,更有情調(diào)點的向往著與朋友一起經(jīng)歷“呼朋圍爐夜煮酒,春風(fēng)一夜達三更”的美好日子。
然而在這個最適合喝酒的季節(jié)中,喝酒也是有講究的,牢記“1喝3不喝”,才能舒舒服服的過寒冬。
【不喝混飲酒】
有的年輕酒友平時喝酒在酒吧喝得較多,喝洋酒喜歡加不少雪碧、水之類的東西來讓口感產(chǎn)生變化,然而在白酒里這一套是不適用的,加入這些飲料只會讓白酒的口感變差,不僅嘗不出酒本身的味道,而且容易造成酒度數(shù)不高的錯覺,讓你你極易喝醉。
所以喝酒的時候不要混飲,飲料都最好不好,更別說其他類型的酒了,喝一種足矣。
【不喝冰涼酒】
在這個天寒地凍的季節(jié),如果能不出去戶外喝酒,盡量不要出去喝,因為冬季喝冰涼酒的壞處比你想象中的更多,首先如果氣溫太低,舌頭不能完全感受出酒的風(fēng)味,這樣喝酒的體驗實際是不好的。
其次在戶外喝酒,喝了差不多整個人就會感覺身體發(fā)熱,有的朋友一發(fā)熱出汗就喜歡脫衣服,這樣會因為風(fēng)快速帶走身體的熱量導(dǎo)致感冒,在寒冷的冬季如果生病,實際是非常麻煩且難受的。
【不喝添加劑酒】
如果說是有條件的朋友,還是少喝酒精酒為好,添加劑勾兌的劣質(zhì)酒就更不用說,自然要杜絕,過去因為生活條件所迫,出現(xiàn)了不少液態(tài)法白酒,比如大名鼎鼎的牛欄山二鍋頭就是,這些酒雖然說是由大廠生產(chǎn),也有嚴格的工藝標準,但是久飲還是會對身體不好。
小雪——茅臺鎮(zhèn)進入冬釀的黃金時刻
從古至今,小雪都是釀酒的好時節(jié)。
《詩經(jīng)·國風(fēng)》有云:十月獲稻,為此春酒。此時,谷物收獲,農(nóng)事已畢,古人開始用稻谷釀酒。在古代,酒除了娛樂助興之外,很多時候還是祭祀儀式的一部分。而時至歲末,正是各種祭祀活動的高峰期,對酒的需求大,久而久之,便形成了初冬釀酒的習(xí)俗,一直延續(xù)至今。名鼎鼎的牛欄山二鍋頭就是,這些酒雖然說是由大廠生產(chǎn),也有嚴格的工藝標準,但是久飲還是會對身體不好。
小雪時節(jié),茅臺鎮(zhèn)進入“冬釀”的繁忙期,釀酒師傅們深知順四時之變化,端午制曲、重陽下沙……。此時,醬酒開窖坑,迎來了第二次投料的“糙沙”環(huán)節(jié)。經(jīng)過開水浸潤的新糧,帶著熱氣騰騰的活力,與酒醅充分混合,蒸煮、攤晾、拌曲、堆積發(fā)酵,繼而再次入窖封存。至此,醬酒的兩次投料完成,隨后釀造期間不再投料。
小雪時節(jié)天干物燥,正是飲用醬香酒的好時機。醬香酒由純糧釀造,正是從糧食中提取出來的精華,在自然發(fā)酵過程中,吸天地之靈氣,與自然之氣融為一體。
所以,在冬季適量飲用醬香白酒,汲取來自天地共生釀造的精華,對人身體的調(diào)節(jié)和滋補非常有利。
特別推薦一款來自貴州茅臺鎮(zhèn)的生態(tài)傳統(tǒng)醬酒。
生態(tài)醬香,與你共享——今生是你酒。
小雪宜小酌,天寒酒更香。在地凍天寒的日子里,我們總會期待在圍爐小屋,邀三兩好友,圍坐爐邊,喝上幾杯《今生是你》醬香美酒,談天說地互吐心扉。
初心如雪,匠心暖冬;
酒暖情至,雪伴客來,
雪天食補,醬香過冬!
附:小雪·三候
一候丨虹藏不見
“莫怪虹無影,如今小雪時!边M入小雪節(jié)氣后,因為溫度下降的原因,雨變成了雪了。而當天上不再下雨的時候,自然也就沒有了彩虹。莫怪虹無影,如今小雪時。
二候丨天氣上升地氣下降
古人認為,天為陽地為陰,而在小雪之后,陽氣上升陰氣下沉,陰氣漸多陽氣漸消。
三候丨閉塞而成冬
這時候,由于天空中的陽氣上升,地中的陰氣下降,導(dǎo)致天地不通,陰陽不交。所以萬物失去生機,天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天。
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