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相關簡介:

貴州茅臺鎮(zhèn)懷茅酒廠,坐落于馳名中外的國酒之都——茅臺鎮(zhèn);光緒十年(公元1884年)九月初九,懷茅酒廠前身的小燒坊成立,燒坊專注于釀酒,對酒曲的發(fā)酵,投料的水溫,酒糟堆積發(fā)酵的溫度,掌握得相當精準。并把所有的工藝準確的記錄下來,為懷茅后世子孫留下了珍貴的釀酒工藝遺產。

至公元1949年,小燒坊歷經歲月蹉跎,期間由于戰(zhàn)亂等緣故停產數(shù)次,新中國成立后,小燒坊的傳人重新振興燒坊,再釀美酒,1978年迎來改革開放的春風,燒坊為擴大規(guī)模走出貴州,于1983年成立懷茅酒廠。

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