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江口牛干巴(圖)

時(shí)間:2005/4/13 來源:貴州特產(chǎn)網(wǎng) 作者:貴州特產(chǎn)網(wǎng)

江口牛干巴(圖)

梵凈山八大土特產(chǎn)之一:江口牛干巴(圖)

江口縣牛干巴產(chǎn)自于氣候宜人、雨水充沛、環(huán)境優(yōu)良的國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、聯(lián)合國(guó)人與生物圈保護(hù)網(wǎng)成員之一的梵凈山腳。它采用優(yōu)質(zhì)的鮮牛肉為主料,配以植物油、白糖、精碘鹽、花椒、白酒等為佐料,通過傳統(tǒng)工藝精心烹制而成。成品色澤暗紅、聞之香欲滴、入口肉酥味酣。

江口縣牛干巴是本地區(qū)的傳統(tǒng)食品,深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏,是居家旅行、探朋送友的必備禮物。

江口縣牛干巴,“梵凈山八大土特產(chǎn)”之一。系江口縣本地區(qū)的傳統(tǒng)食品,深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏!案呒遗8砂汀睘榻谂8砂蜕a(chǎn)味美典型代表生產(chǎn)線之一。

其制作流程主要是:一、材料:牛肉、油花生、油辣椒 。二、做法:第一步,將牛肉切片,用生抽、花椒粉、料酒、鹽、雞精、生粉、糖腌漬2小時(shí)后,用漏勺濾干。第二,在油鍋中小火把水分炸干待用;鍋中留少許油,加入油花生、油辣椒和砂糖小火翻炒半分鐘,倒入之前的干牛肉,攪拌均勻,灑上蔥花裝盤即可。

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